Yeşil İris Organik Zeytinyağı

Yeşil İris zeytin ve zeytinyağları, şehirden ve otoyoldan uzaktaki tarihi Truva kentinin su aldığı, İda Dağlarının Kuzey eteklerin uzantısındaki Kemerdere Köyünde organik olarak yetiştirilen zeytinlerden üretilmektedir.

Ağaçlarda sentetik-kimyasal tarım ilaçları, hormonlar ve sentetik yapay gübreler kullanılmaz.

Zeytinyağımız, organik-naturel sızma zeytinyağıdır. Naturel soğuk pres üretim aşamasında yağ, hiçbir ön işlem görmez. Dolayısıyla zeytinlerde bulunan tüm aromatik özellikler ve besin değerleri doğal olarak korunmuş olur.

Yeşil İris Zeytinyağı hiçbir katkı maddesi ve kimyasal madde içermez.

Zeytinin Kısa Tarihi

Zeytin yetiştiriciliğinin ilk insanlarla birlikte başladığı kabul edilmekte ve "zeytin bütün ağaçların ilkidir" denilmektedir.

Zeytin ağacı, tarih boyunca gölgesiyle, odunuyla, meyvesiyle ve meyvesinden elde edilen eşsiz yağıyla toplumlara hayat verdi. Kazılardan çıkan sonuç zeytin ağacının yaklaşık 40 bin yıldır yeryüzünde bulunduğunu göstermektedir. İnsanlık tarihi boyunca zeytinyağı; hem ilaç hem besin kaynağı olmuş, hem de kentlerin aydınlatılmasında kullanılmıştır.

Zeytinyağının Faydaları

• İçerdiği A, D, E, K vitaminleri sayesinde vücutta antioksidan etkisi gösterir ve hücrelerin yenilenmesini hızlandırır.
• Cildi yumuşatır, yeniler ve gençleştirir.
• Ağızda gargara yapıldığında dişleri beyazlatır ve dişetlerini güçlendirir.
• Yaşlanmanın, hem genel olarak doku ve organlar hem de beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerini geciktirmektedir.
• Doymamış yağ oranının yüksek olması sebebiyle kötü huylu kolestrolü (LDL) düşürürken, iyi huylu kolestrol (HDL) seviyesini etkilemez. Bu sayede damar sertleşmesi riskini azaltır ve koroner kalp hastalıklarının oluşumunu önler.
• Yemeklerden önce içildiğinde mide cidarını kaplayarak ülser ve gastrit gibi hastalıkları önler.
• Hazmı kolaylaştıran zeytinyağı, limon ya da kahveyle birlikte bir iki kaşık içildiğinde kabızlığı önler.
• İçerdiği linoleik asit sayesinde yağsız süte eklendiğinde anne sütü kadar besleyici bir hale gelir.
• Beyin ve kemik gelişimine katkıda bulunur.
• Vücutta tamamen sindirilir, safra kanallarının açık kalmasını sağlar.
• Geleneksel Akdeniz diyetinde, zeytin ve zeytinyağı her gün tüketilmesi gereken gıdalar grubunda yer almaktadır.

Geleneksel Zeytinyağı Üretim Aşamaları